Lanche pós treino e... muitas saudades!!!!!

Olá!!!!
Que saudade de postar aqui e fazer minhas receitas atkins!  Gosto demais, porém precisei adotar uma alimentação equilibrada e básica pra sair do platô e eliminar de vez os quilos restantes.  No balanço final de 2013,  eu eliminei apenas 4kg, mas lá se foram 10 cm de quadril e 9cm de barriguitcha! Não posso reclamar.  Hj como só o básico.  Nunca mais fiz receitas.  Mas hj inspirada pelo instagram e animadíssima no meu pós treino (continuo fazendo o insanity.  Depois de uma pausa,  comecei o T25), fiz um lanchinho protéico e gostoso! Segue a receita:

Calzone de PIS e colágeno

INGREDIENTES:
Massa
1 ovo inteiro
1 clara de ovo
1 colher de sopa de PIS
1 colher de sopa de colágeno em pó
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Recheio
Sal
pimenta calabresa à gosto
Orégano à gosto
1 colher de sopa de requeijão
1 fatia grossa de queijo minas picado

MODO DE FAZER
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Leve ao fogo brando em uma frigideira anti aderente, até as bordas começarem à levantar. Sem virar, adcione os ingredientes do recheio e dobre a massa, pressionando com uma colher. cuidado para não quebrar a massa, pois ela fica crocante (nham!). Se desejar leve ao micro por 30 segundos para derreter mais o queijo. Para servir, coloque um fio de azeite e salpique orégano.

Maionese de abacate

Maionese de abacate
Ingredientes
Polpa de 1/4 de abacate
125ml de azeite de oliva
cheiro verde à gosto
pimenta calabresa à gosto
sal à gosto
suco de 1/4 de limão
Alho torrado à gosto
1/4 de cebola.

Modo de fazer
Coloque o abacate, os temperos e o suco de limão no liquidificador e bata em velocidade alta. Vá acrescentando o azeite "em fio" aos poucos. Sirva em seguida.
Eu usei hoje no almoço, com uma salada de alface e rúcula. Maravilhosa!!

Rocambole de carne

Olá!
Sexta feira fiz uma receita que adoro e por não comer há muito tempo, estava louca de vontade!! Muito antes de conhecer Atkins (♥) já comia e adorava!

Ingredientes
1/2 kg de carne moída
1 ovo
1 colher de chá de alho picado
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de glutem
sal e pimenta do reino à gosto
Para o recheio
2 ovos cozidos
rúcula
5 fatias de queijo mussarela
2 fatias de presunto
6 azeitonas picadas
1 colher de sopa de Temper Cheese sabor salmão (opcional)
Sal e alecrim à gosto

Modo de fazer
Misture todos os ingredientes da massa, amassando com a mão, até começar à soltar. Abra a "massa' de carne em um pedaço de papel alumínio, modelando para formar um retângulo, com mais ou menos 1 cm de espessura. Disponha os ingredientes do recheio sobre a carne e com cuidado, utilizando o papel enrole como um rocambole, bem apertadinho. Enrole o papel alumínio como papel de bala e leve o rocambole ao forno por 30 minutos. Retire o papel e leve ao forno por mais 20 minutos em temperatura alta, para dourar. Depois é só saborear. Uma fatia sacia maravilhosamente bem!!

Salada cremosa de abacate, frango e bacon

Olá!
Antes de mais nada quero compartilhar com vocês uma notícia que me deixou muito feliz: fiz meus primeiros exames de sangue depois que iniciei a dieta Atkins. Níveis de colesterol normais!!!! Coisa bem boa!! Façam sem medo... Atkins faz bem à saúde!!

E hoje finalmente tomei coragem pra testar uma receita salgada com abacate. Faz tempo que estou com vontade, mas tinha medo do sabor.... e hj me surpreendi! Bom demais! e sacia que é uma maravilha... Fiz a receita reduzida. Na indução podemos comer 1/4 de abacate por dia. Então esta receita serve duas pessoas na indução. Pode ser servido como acompanhamento ou ser o seu jantar leve.

Ingredientes:

2 filés de peito de frango em cubos

1/2 abacate, sem caroço

2 colheres de sopa. alho frito ( eu compro pronto)

2 colheres de sopa de suco de limão

2 tiras de bacon fritinho

¼ xícara de cebola picada

1/2 tomate picado

2 colheres de chá de Maionese

Sal e pimenta calabresa - a gosto

Modo de fazer:

Grelhe os filés de frango e reserve. Retire a "polpa" do abacate e coloque em um recipiente fundo. Amasse bem, acrescente o alho, o suco de limão, a cebola, o tomate e a maionese. Misture bem. Adicione o sal e a pimenta. corrigindo se for necessário. Adicione o bacon frito e o frango. Sirva na casca do abacate.

Fonte aqui.

Até a próxima! Bjooooo

Mousse de abacaxi com côco

Bom mesmo é comer um docinho depois da comida, né? eu fico louca por uma sobremesa!! E pra não enjoar da gelatina-diet-nossa-de-todo-dia segue uma receita bem fácil de mousse!

Ingredientes:
2 caixas de gelatina de abacaxi
500 ml de água fervente
1 garrafinha de leite decôco
1 lata de creme de leite

Modo de fazer:
Dissolva a gelatina na água fervente e leve à geladeira até firmar. Em seguida, bata no liquidificador com o leite de côco e o creme de leite. Volte à geladeira em potinhos individuais e tenha sobremesa pra semana inteira... Rende bastante!
Já adocei o dia de vocês.... bjoooo

Pão de frango. Não. Não é o recheio... é a massa!!!

Olá! Que saudade de estar aqui postando.... Dei uma sumidinha, eu sei.... mas é que resolvi fazer uma dieta mais básica e parei de fazer tantas receitas diferentes...
Mas hoje voltei com uma receita maravilhosa da querida Regiane Cezar do Grupo Atkins Flex do Facebook. Uma receita de pão, sem farelos! Ideal para uma fase mais básica como esta que eu estou. Aprovada até pelos "não-atkins" da casa... rsrsrsrs

Ingredientes
4 ovos
250 g de frango cozido e processado (ou batido no liquidificador)
1 colher de requeijão
1/2 colher de fermento em pó
2 colheres de queijo ralado
sal à gosto

Modo de fazer
Separe as claras das gemas de 3 ovos e bata as claras em neve. reserve. Em uma vasilha misture o frango, as 3 gemas, 1 ovo inteiro, o queijo e o sal. Misture bem. Acrescente o fermento e as claras em neve. Leve ao forno pré-aquecido em fôrma untada e "enfarinhada" com PIS até dourar. Eu recheei com dois rolinhos de queijo provolone.

Façam! É muito gostoso!!
Bjooo e até a próxima....

Pão de queijo

Hoje fiz um pão de queijo para estrear minha forma nova!! Super prática! A receita é da Cristiane Ligabue do grupo Atkins Flex, no Facebook. E ficaram maravilhosos!!!

Antes de ir ao forno...

INGREDIENTES
3 ovos
50 grs queijo ralado
3 cs de gluten
2 cs rasas de manteiga
2 cs creme de leite
1 cc de fermento

MODO DE FAZER
Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto o fermento. à mão misture delicadamente o fermento. Despeje em forminhas individuais de empada, ou em uma como a minha e leve ao forno médio pré aquecido por 30 minutos. E então...

Receita fácil e post bem curtinho... espero que tenham gostado! bjoooooooooo

Leituras de fevereiro

Olá!
Vim mostrar o pouquinho que consegui ler em fevereiro...
A volta ao mundo em 80 dias (Desafio)

Autor: Julio Verne

Editora: Martin Claret

Páginas: 174

Ano: 2008

ISBN: 8572322884

Skoob

★★★☆☆

“Phileas Fogg era desses indivíduos, matematicamente exatos, que, jamais apressados e sempre prontos, são econômicos em seus passos e em seus movimentos. Não dava uma passada a mais, indo sempre pelo caminho mais curto. Não perdia tempo, sequer um instante, a olhar para o teto. Não se permitia um gesto supérfluo. Ninguém nunca o tinha visto comovido ou perturbado. Era o homem menos apressado do mundo, mas chegava sempre a tempo.”

Não conte à ninguém

Autor: Harlan Coben

Editora: Arqueiro

Páginas: 256

Ano: 2009

ISBN: 9788599296516

Skoob

★★★★★

“Eu vivia ouvindo aquele besteirol de “melhor ter perdido a pessoa amada do que nunca ter vivido um grande amor”. Outra besteira. Acredite, não é melhor. Não me mostre o paraíso e depois o destrua.”

Um mês terrível pra leituras... espero melhorar em março. Deixei de ler um dos livros do desafio, porque ele só chegou pra mim ontem, mas já estou terminando. Ele entrará nas leituras de março, pra ser justa.
Bjooooooe até a próxima!

Pão de Glúten, farelo de trigo e chia (Pão da Suian adaptado)

Olá!

Vim postar uma receita maravilhosa de pão atkins!

Eu geralmente faço este pão que aprendi no grupo Atkins Flez do Facebook. Mas ele ainda ficava molhadinho por dentro. Então resolvi fazer algumas modificações, retirarando a fibra de soja e incluindo glútem e chia (1ª vez que usei!!). O resultado foi um pão bem sequinho, bonito demais e com cheirinho e gosto de pão de centeio. Estou apaixonada!! Até meu pai que não é Atkins gostou e aprovou!!

Ingredientes
3 ovos
3 colheres de manteiga derretida
1 colher de sopa de chia, hibratada em 3 colheres de sopa de água
3 colheres de gluten
1 xícara de farelo de trigo
sal à gosto
10 gotas de adoçante
1/2 xícara de água fervente
1 pacote (10gr) de fermento biológico
1 colher de sopa de fermento químico

Modo de fazer
Bata os ovos no liquidificador com a manteiga derretida. Acrescente os secos, menos os fermentos. A massa vai ficar muito grossa. Adicione o adoçante, o fermento biológico dissolvido na água fervente e o fermento químico. MIsture delicadamente. Unte uma forma com manteiga e polvilhe PIS. Despeje a massa e leve ao forno por 45 minutos em forno médio pré-aquecido.

Depois de pronto eu dividi as porções pra semana e congelei.

Experimentem! vocês vão adorar!!!

bjoooooooooo

Torta rápida do que você quiser!

Fiz uma torta maravilhosa esta semana. Pode ter o recheio que você desejar! e variar é a palavra chave pra seguir adiante. Quebra um galho nos lanches ou pra um jantar leve acompanhado de uma saladinha! Vamos conferir?


Ingredientes
Massa:
3 colheres de PIS
4 ovos
200gr de queijo mussarela (9 fatias)
2 colheres de queijo ralado
1 caixa de creme de leite
sal à gosto
1 colher de chá de adoçante
1 envelope (10gr) de fermento biológico
50 ml de água fervente
azeite extra virgem para untar
Recheio:
2 latas de sardinha em molho de tomate
azeitonas
tomate picado
cebola picada
Sálvia fresca picada
Queijo ralado para polvilhar

Modo de fazer
Misture todos os ingredientes, menos os três últimos, no liquidificador. Reserve. À parte faça uma mistura com a água, o fermento e o adoçante e acrescente à massa reservada, sem bater muito. Unte uma forma média com azeite. Despeje a massa e por cima os ingredientes do recheio. Varie à vontade! Leve ao forno médio pré aquecido por 1 hora.
Dica: desenforme depois de frio!!
Eu geralmente corto tudo o que faço em pedaços iguais e congelo, pra usar durante a semana e ter o que levar pro trabalho.
Espero que tenham gostado!
bjooooooooooo

Biscoito de gengibre

Olá!
Esta semana quase não fiz nada na cozinha. Passei a semana bem preguiçosa. Daí ontem resolvi fazer biscoitinhos. E ficaram bons. Realmente crocantes!! Já de antemão, vou dizer pra vocês que usei essência de amêndoas e não gostei. Nem um pouco! Por isso se desejarem não usar, fiquem à vontade. Ou apenas troquem o sabor.

Ingredientes
5 colheres de PIS
2 colheres de Glútem seco
2 colheres de manteiga
1/2 colher de essência de amendoa
1/2 colher de gengibre ralado
1/2 gema (deu uma colher de sopa)
2 colheres de adoçante em pó
1/2 colher de fermento em pó

Modo de fazer
Basta misturar bem com uma colher, acrescentar o fermento em pó. e modelar bolinhas. Coloque no forno pré-aquecido por 35 minutos.
Guarde em um pote de vidro bem fechado, pra manter a crocância!
Espero que gostem!
bjoooooooooooooo

TAG sobre você - Débora

Olá!
Hoje vim responder uma TAG, que a Débora do blog Vou ficar gatona me indicou. Espero que gostem!

1. Qual é o produto light que você não consegue viver sem?

Ultimamente não tenho utilizado muitos produtos light, mas o que eu uso muito é Clight!!!

2. Qual é o alimento que faz você sabotar a dieta/R.A.?
Comida japonesa... sou fissurada por um bom temaki e um uramaki bem feito!!!!

3. Todos temos alguma mania, qual é a sua?
Várias!!!! Eu fico enrolando o cabelo enquanto leio, fico com os dedos dos pés dobrados quando estou sentada (acho horrivel!!!!!!!) e gosto de tamborilar os dedos fazendo barulho com as minhas unhas, que são enormes... só mania feia!! rsrsrsrs

4. Cite três coisas que você gosta de fazer no seu tempo livre.
Internet, ler e cozinhar

5. Qual é o seu livro favorito?
Correndo às cegas e Poliana 


    
6. Qual foi o maior acontecimento da sua vida?

Aceitar Jesus na minha vida! O restante foi consequência... 

7. Você dedica um tempo especial para se cuidar/embelezar?

Sempre!!

8. Cite o seu sonho de consumo.
Uma cozinha profissional mega equipada ou uma biblioteca em casa.

         

9. Qual foi a última vez que você enfiou o pé na jaca e comeu tudo o que não devia? (sem mentir kk)
Esta semana. Mas não foi tudo o que não devia... só que foi jaca do mesmo jeito. Seguindo adiante. Acontece...

10. Cite uma frase motivacional.
Eu tentei 99 vezes e falhei, mas na centésima tentativa eu consegui, nunca desista de seus objetivos mesmo que esses pareçam impossíveis, a próxima tentativa pode ser a vitoriosa. Albert Einsten

11. Qual é a palavra que melhor te descreve?
Sonhadora. Passo o tempo todo fazendo isso....

Bjooooooooooooo