Muffins de queijo, cebola e salsa

Hoje recebi pelo correio forminhas de silicone para muffins que comprei na Mobly! Fiquei tão animada que criei uma receitinha atkins pra vocês. Além de ser indução (êêêê!!!) é excelente pro lanchinho da tarde... oba!
Vamos aprender?

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres de sopa de cebola desidratada com salsa
1 colher de PIS
1 colher de glúten
1 colher de requeijão
4 colheres de creme de leite
2 fatias grandes de queijo mussarela

Bata tudo no liquidificador por 1 minuto na velocidade alta. Depois transfira para uma vasilha, onde irá acrescentar mais 2 colheres de cebola desidratada com salsa e corrigir o sal. Acrescente então 1 colher de sopa (não muito cheia) de fermento em pó ( o Royal mesmo, sabe?) e misture delicadamente. Coloque em forminhas individuais para muffin e leve ao forno pré aquecido (180º) por 30 minutos, reservando os últimos 5 minutos para dourar. Aproveitem!