Querida couve-flor e receitinha...

Olá!
Desde que comecei Atkins, tenho feito uma quantidade enorme de receitas... Mas alguns alimento básicos entraram de vez no meu cardápio e me salvam de momentos em que não sei o que comer. Um destes alimentos é a COUVE-FLOR! Além de ser um alimento gostoso e que combina com quase tudo, uma xícara da hortaliça contém apenas 6g de carboidrato. A couve-flor é recomendada nos casos de desnutrição, debilidade geral e convalescença. Suas folhas verdes são muito eficazes no combate às anemias. Vegetal de fácil digestão, neutralizante da acidez estomacal, é indicada também contra a prisão de ventre.Eu aprendi à fazer o purê de couve flor, pra substituir o purê de batata. Funciona! e fica delicioso...

Ingredientes:
1 xícara de couve flor cozida (ainda bem quente)
2 colheres de creme de leite
1 colher de manteiga com sal ou margarina
1 colher de sopa cheia de queijo ralado
sal à gosto, temperos à gosto

Bata tudo no liquidificador ou mixer e sirva!

Abaixo você pode conferir os valores nutricionais da couve flor:

Couve-flor cozida
Quantidade	1 xícara
Água (%)	93
Calorias	30
Proteína (g)	2
Gordura (g)	Traços
Ácido Graxo Saturado (g)	Traços
Ácido Graxo Monoinsaturado (g)	Traços
Ácido Graxo Poliinsaturado (g)	0,1
Colesterol (mg)	0
Carboidrato (g)	6
Cálcio (mg)	34
Fósforo (mg)	44
Ferro (mg)	0,5
Potássio (mg)	404
Sódio (mg)	8
Vitamina A (UI)	20
Vitamina A (Retinol Equivalente)	2
Tiamina (mg)	0,08
Riboflavina (mg)	0,07
Niacina (mg)	0,7
Ácido Ascórbico (mg)	69

Eu também já fiz um bolo recheado de carne moída, que fica igualzinho ao bolo de batata tradicional que minha mãe faz... mas esta é uma receita pra um outo post!!
bjoooooooooooooo