Sorvete de cacau e rum

Depois que vi umas receitas de sorvete no blog da Jully, fiqei louca pra testar também!! De posse dos meus ingredientes, bolei uma receita prática, que ficou MA-RA-VI-LHO-SA!!!!!!!!!!!!!!!!! Não é exagero... Ficou  perfeitinha e eu estou apaixonada! Pra quem gosta de sorvete de passas ao rum, esse aqui é a salvação!! rsrsrsrs Chega de enrolação... vamos aprender?
Ingredientes
1 caixa de creme de leite gelado (quase congelado)
2 colheres de requeijão beeeem cheias
2 colheres de adoçante em pó
1 colher mal cheia de cacau em pó
1 colher de chá de emustab
1 colher de chá de liga neutra
1 colher de chá de cremor tártaro
Essência de rum à gosto

Modo de fazer
Na batedeira, em velocidade máxima, bata o creme de leite, o requeijão e o emustab. Bata por uns 5 minutos até criar uma consistência bem cremosa e aerada. Esta é a nossa base e o sabor pode ser definido a partir daí. Então coloquei a essência de rum. Umas 3 colheres de sopa. Acrescente o adoçante, o cacau em pó e não pare de bater, sempre em velocidade alta. Adicione a liga neutra e bata por mais uns 8, 10 minutos. Leve ao freezer por 2 horas. Retire do freezer leve à batedeira novamente e bata novamente em velocidade alta. Coloque o cremor tártaro e continue à bater. Volte ao pote de sorvete e leve ao freezer por no mínimo 2 horas antes de servir. Bom demais!!!!!
Ele leva uma quantidade mínima de cacau e liga neutra, que não é permitida na indução. Então indico pra indução estendida (afinal, não é sempre, né??) e também na PPC.
Ficou bom mesmo! Estou apaixonada!!!
Espero que gostem!
bjoooooooooo